Introducción
Mogroside es un polvo de color amarillo claro con aroma a fruta Monk, sabor muy dulce, punto de fusión 197-201 grado (descomposición). Fuerte estabilidad térmica, fácilmente soluble en agua y etanol diluido.
Especificación:
1. Extracto de Luo Han Guo 98% Mogrósido V
2. Extracto de Luo Han Guo 80% Mogrósidos / 25% Mogrósido V
3. Extracto de Luo Han Guo 85% de mogrósidos
4.Extracto de Luo Han Guo 90% Mogrosidos /30% Mogrosido V
5. Extracto de Luo Han Guo 95% de mogrósidos
6. Extracto de Luo Han Guo 25%, 30%, 40%, 50% Mogrósido V
7.Jugo concentrado de extracto de Luo Han Guo 60~65 Brix, 1% ~2% Mogroside V
8. Jugo en polvo Luo Han Guo
Funciones y aplicaciones
1. Sustitución de azúcar y jarabe: Dulzura 300+ veces más dulce que el azúcar de mesa [sacarosa], es un concentrado en polvo natural, muy dulce (300 veces más dulce que el azúcar de caña) y no calórico de la fruta Luo Han. Los componentes activos son glucósidos triterpénicos llamados mogrósidos. Los mogrósidos se clarifican a partir de la fruta Luo Han mediante un proceso patentado que implica agua caliente, una columna de resina y secado por aspersión. Los mogrósidos se clarifican mediante este proceso y producen un polvo fino que tiene más del 80% de contenido total de glucósidos con un mogrósido V (el más dulce de los mogrósidos) superior al 30%.
2. Usos tradicionales de la MTC: El extracto de Luo Han Guo (Mogroside) se ha utilizado en la medicina tradicional china para resfriados, tos, dolores de garganta, trastornos gastrointestinales y como purificador de la sangre.
3. El extracto de Luo Han Guo (Mogroside) es fácilmente soluble en agua sin sedimentos: el extracto contiene 80% o más de Mogroside. Mogroside es 300 veces más dulce que el azúcar de caña y es bajo en calorías. Es un aditivo estable y no fermentable ideal para diabéticos.
4. Contenido nutricional: El extracto de Luo Han Guo (Mogrósido) contiene altas cantidades de aminoácidos, fructosa, vitaminas y minerales.
5. También se utiliza en la cocina tradicional china por su sabor y nutrición. Es un edulcorante natural versátil ideal para sustituir a los edulcorantes artificiales como el aspartamo.
6. Funciona bien en bebidas, alimentos horneados, alimentos nutricionales, alimentos dietéticos o cualquier producto alimenticio que requiera un edulcorante bajo o nulo en carbohidratos o bajo o nulo en calorías. Cocinar u hornear no afecta el sabor ni el dulzor del mismo.
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