Maltol es un compuesto orgánico natural que se usa comúnmente como potenciador del sabor en productos alimenticios y bebidas. El producto de maltol es un polvo cristalino blanco con un aroma y sabor dulce.
El maltol es un compuesto natural que se encuentra en una variedad de alimentos, como la malta tostada, el café y el pan. Se utiliza como potenciador del sabor debido a su dulce aroma y sabor y se agrega comúnmente a productos horneados, dulces y bebidas.
Especificaciones
El producto de maltol es un polvo cristalino blanco que tiene un aroma y sabor dulce a caramelo. Es soluble en agua y etanol y tiene un punto de fusión de 160-164 grado.
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Apariencia |
FCC-IV |
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polvo de cristal blanco |
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Sabor |
Olor especial acaramelado, afrutado a fresa cuando se diluye |
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Porcentaje de contenido Mayor o igual que |
99.0 |
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Grado de punto de fusión |
160-164 |
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Porcentaje de residuo Menor o igual a |
0.2 |
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Porcentaje de humedad Menor o igual a |
0.5 |
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AS por ciento menor o igual que |
— |
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pb por ciento menor o igual que |
0.002 |
Aplicaciones
Maltol es un agente saborizante versátil que se usa comúnmente en una amplia gama de alimentos y bebidas, incluidos productos horneados, dulces, bebidas y productos lácteos. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos.
¿Por qué usar Maltol?
Maltol es un potenciador del sabor natural que se deriva de varias fuentes, como la corteza de alerce, las agujas de pino y la malta tostada. Tiene un sabor y aroma característicos a caramelo dulce que lo convierte en una opción popular para agregar sabor a los alimentos y bebidas. Maltol también es una alternativa baja en calorías a los edulcorantes tradicionales y no contribuye a la caries dental.
Paquete
25kg/tambor tamaño: 350×500 mm
Condiciones de almacenaje
El producto de maltol debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y la humedad. Debe mantenerse en un recipiente herméticamente cerrado para evitar la absorción de humedad y la degradación.
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