Introducción
El propionato de sodio es un grano o polvo cristalino blanco, con poco olor a ácido propiónico, estable al calor y a la luz, fácilmente soluble en agua. Almacenar en un lugar fresco y seco. Almacenar en un recipiente hermético.
| Nombre del índice | Propionato de Sodio | E281 |
| APARIENCIA | Polvo cristalino o cristalino blanco | Polvo higroscópico cristalino blanco o polvo blanco fino |
| Contenido | 99.0-100.5(base de secado)% | Mayor o igual a 99.0% (105 grados, 2h) |
| pH (solución acuosa al 10 %) | -- | 7.5-10.5 |
| Como menor o igual a % | -- | 0.0003 |
| Metales pesados Menor o igual a % | -- | 0.001 |
| Alcalinidad (como Na2CO3) | Pasa la prueba (aproximadamente 0.15%) | -- |
| Pérdida por secado Menor o igual a % | 1 | 4 (105 grados, 2h) |
| Insoluble en agua Menor o igual a % | -- | 0.1 |
| Hierro Menos o igual a % | 0.003 | 0.005 |
| Plomo Menor o igual a % | 0.0002 | 0.0005 |
| Mercurio Menor o igual a % | -- | 0.0001 |
Funciones y aplicaciones
1. El propionato de sodio se utiliza como conservante ácido líquido de propionato de sodio de tipo húmedo y su bacteriostasis se ve afectada por el entorno de PH.
2. El propionato de sodio es un agente ligado en la fabricación de cuero para mejorar la uniformidad de la fuerza de resistencia a los álcalis y el curtido del cuero.
3. El propionato de sodio se puede utilizar como conservante de alimentos, ácido sódico y tipo ácido, su efecto bacteriostático está influenciado por el valor del pH ambiental.
4. El propionato de sodio también se puede utilizar como fungicida para alimentos, piensos y anticorrosión.
5. El propionato de sodio también se puede utilizar como conservante de cosméticos. Para el moho y la levadura, tiene un amplio efecto antibacteriano.
Se utiliza como conservante de alimentos y está representado por el etiquetado de alimentos número E E281 en Europa; Se utiliza principalmente como inhibidor de moho en productos de panadería. Está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la UE, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda (donde figura por su número INS 281).
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