Goma xantana/goma xantana (grado de extracción de petróleo)

 

Goma xantana, también conocida como goma amarilla, pegamento Hanosheng y polisacáridos simples amarillos. Es un polisacárido monocular generado por la fermentación de una sola bacteria amarilla falsa. Debido a su especial estructura y características del colágeno, tiene una variedad de funciones. Puede ser utilizado como emulsificantes, estabilizantes, espesantes de geles, infiltrantes, fórmulas de membranas, etc., los cuales son ampliamente utilizados en todos los ámbitos de la economía nacional. Huang Yuanjiao se conoce como "monosódico industrial", que actualmente es el polisacárido microbiano a gran escala y extremadamente amplio del mundo.

 

 

Nombre extranjero: goma xantana Alias: Hangsheng Glossom; Plasma púrpura puritano; Plazones Amarillos

Fórmula química: C35H49O29Número CAS: 11138-66-2Número einecs: 234-394-2

Apariencia: polvo blanco o amarillo claro

 

 

Yellow Rape también se conoce como goma amarilla y pegamento Hangsheng. Es un glucógeno misceláneo ácido extracelular causado por la fermentación de bacterias. Es un compuesto de polímero de polisacárido compuesto por D-glucosa, D-manita y ácido D-glucosal compuesto de 2: 2: 1, con una masa molecular relativa de más de 1 millón. La estructura secundaria de Xanthan Gum Jiao es el entrelazamiento inverso de la cadena lateral alrededor del esqueleto de la cadena principal.

 

 

La goma xantana es un polvo fluido de color amarillo claro a blanco, con un ligero olor. Es fácil de disolver en agua fría y caliente, la solución es neutra, congelada y congelada, e insoluble en etanol. En caso de dispersión de agua y emulsificación, se convierte en un coloide viscoso hidrofílico estable.

 

 

Huang Yuan actualmente está integrado con espesamiento, suspensión, emulsificación y estabilidad a nivel internacional. Bioskin con un rendimiento superior. Los extremos de la cadena lateral molecular de los grupos acetonato que contienen Yaoguangye tienen un gran impacto en su rendimiento. La goma xantana tiene un rendimiento general de moléculas altas de cadena larga, pero contiene más grupos funcionales que el polímero general, y se mostrará un rendimiento único en condiciones específicas. Tiene una variedad de conformidades en la solución acuática y no muestra características diferentes bajo condiciones.

 

1. Suspensión y emulsificación: Huang Yuan tiene un buen efecto de suspensión sobre sólidos insolubles y gotas de aceite. Las moléculas de la solución de colágeno Xanthan Gum pueden formar un co-cluster en espiral de ultra unión, formando una estructura de malla frágil similar a un gel, por lo que puede soportar la forma de partículas sólidas, gotas líquidas y burbujas, mostrando una fuerte estabilidad de emulsificación y alto suspensión. capacidad.

 

2. Buena soluble en agua: la gelatina amarilla se puede disolver rápidamente en agua y tiene buena solubilidad en agua. Especialmente en agua fría, también se puede disolver, lo que puede ahorrar procesos de procesamiento complicados y fácil de usar. Sin embargo, debido a que tiene una fuerte hidrofilia, si el agua es pequeña y la agitación no es suficiente, la capa externa de absorción de agua y expansión en una bola de goma evitará que el agua ingrese a la capa interna, lo que afectará el rendimiento del efecto. Por lo tanto, es necesario prestar atención al uso correcto. Gel de goma xantana en polvo o polvo seco con sal y azúcar, mezclar con sal y azúcar, mezclar con sal y azúcar y mezclar con sal y azúcar. Después de mezclar con sal, azúcar, mezclar con sal y lentamente. Apresure lentamente para agregar agua para mezclar.

 

3. Espesamiento: La solución de gel amarillo tiene las características de baja concentración y alta viscosidad (la viscosidad de una solución acuática al 1 por ciento es equivalente a 100 veces la gelatina), que es un espesante eficiente.

 

4. Pseudo -plasticidad: La solución de pegamento de goma xantana tiene una alta viscosidad bajo la acción de un cizallamiento estático o bajo. Bajo la acción de alto cizallamiento, la viscosidad disminuye bruscamente, pero la estructura molecular permanece sin cambios. Cuando se elimina la fuerza de corte, la viscosidad original se restaura inmediatamente. La relación entre la fuerza de corte y la viscosidad es completamente plástica. La pseudoplasticidad del colágeno de goma xantana es muy destacada. Esta pseudoplasticidad es extremadamente efectiva para suspensión estable y líquido turbio de leche.

 

5. La estabilidad del calor térmico: la viscosidad de la solución de gel amarillo no cambiará mucho con los cambios de temperatura. Generalmente, los cambios de viscosidad ocurrirán debido al calentamiento. La viscosidad casi no cambia, incluso si la baja concentración de la solución de agua todavía muestra una alta viscosidad estable en el amplio rango de temperatura. Solución lútea al 1 por ciento (incluido el cloruro de potasio al 1 por ciento) de 25 a 120 grados C. Su viscosidad es solo del 3 por ciento.

 

6. Estabilidad de ácidos y álcalis: la solución Varcanic es muy estable en ácidos y álcalis, y la viscosidad no se ve afectada entre el pH de 5-10, y hay un ligero cambio en la viscosidad en el pH inferior a 4 y mayor que 11. En el rango de pH3-11, el embajador de la viscosidad y el valor más pequeño son menos del 10 por ciento. El gel de goma xantana se puede disolver en una variedad de soluciones ácidas, como ácido sulfúrico al 5 %, ácido nítrico al 5 %, ácido acético al 5 %, ácido clorhídrico al 10 % y fosfato al 25 %, y estas soluciones de auroato son bastante estables a temperatura ambiente. La calidad de los largos meses no cambiará. La goma xantana también se puede disolver en una solución de hidróxido de sodio y tiene características espesantes. La solución formada es muy estable a temperatura ambiente. El gel amarillo puede ser un oxidante fuerte, como el ácido superlávico y la degradación excesiva del ácido sulfúrico. Con el aumento de la temperatura, la degradación se acelera.

 

7. La estabilidad de la sal: la solución de colágeno de goma xantana se puede disolver con muchas soluciones de sal (sal de potasio, sal de sodio, sal de calcio, sal de magnesio, etc.) y la viscosidad no se ve afectada. En condiciones de mayor concentración de sal, incluso en la solución salina saturada, aún mantiene su solubilidad sin precipitación ni floculación, y su viscosidad casi no se ve afectada.

 

8. Estabilidad de la reacción enzimática: La estructura espiral dual estable de la goma de xantano hace que tenga un fuerte antioxidante y antidina. Ninguna enzima puede degradar la goma original amarilla.

 

 

En la industria, los estabilizadores, los agentes espesantes y los talleres de procesamiento se utilizan para una variedad de propósitos, incluida la elaboración de alimentos enlatados y embotellados, alimentos de panadería, productos lácteos, alimentos congelados, condimentos de color, bebidas, elaboración de cerveza, dulces, pasteles Equipo floral etcétera. Al hacer alimentos, es fácil fluir, es fácil de verter, fácil de canalizar y reduce el consumo de energía.

 

 

Huang Yuanjiao se disuelve por completo en la mayor parte del sistema a base de agua, pero debido a que tiene una fuerte hidrofilicidad, si se agrega directamente al agua y la agitación no es suficiente, la capa exterior absorbe agua y se hincha en una bola de goma, que evita que el agua entre en el interior interior. Capas, que afectarán el juego, por lo que debemos prestar atención al uso correcto: tome una copia de la goma original amarilla y use diez o más otras materias primas secas, como azúcar, glutamato monosódico, sal y otros objetos en la producción de alimentos , y luego volcarlos lentamente en agitación. En el agua, remoje durante unas dos horas y continúe revolviendo hasta que se disuelva por completo.

 

 

Guardar en condiciones de temperatura ambiente, cerradas y secas.

 

 

Como aditivo alimentario, la goma xantana Jiao ha sido aceptada por muchos países. Este polisacárido ha mejorado significativamente la calidad de textura, sabor y apariencia de los alimentos al controlar el flujo de productos y mejorar su valor comercial. Se ha convertido en un importante Estabilizadores, tirantes, emulsionantes, espesantes, adhesivos y materias primas de procesamiento de alta calidad con materias primas de procesamiento de alto valor agregado y alta calidad. En concreto, se puede resumir en los siguientes aspectos.

 

1. Estabilizador sólido para resistencia a los ácidos y a la sal

Se utiliza en alimentos como diversas bebidas de jugos de frutas, jugos de frutas concentrados, condimentos (como salsa de soya, salsa de ostras, condimentos para ensaladas). El efecto de estabilidad de Xanthan Gum Plum es significativamente mejor que el de otros pegamentos, que tienen una gran estabilidad térmica. La esterilización general a alta temperatura no la afectará. Se puede usar para diversas bebidas de frutas, bebidas de pulpa, bebidas de proteínas vegetales, etc., y la dosis es 0.08 por ciento ~ 0,3 por ciento. La excelente resistencia a la sal, el ácido y la alcalinidad del gel de goma xantana pueden reemplazar por completo el almidón espesante tradicional en la salsa de soja, etc., pueden superar las deficiencias de la precipitación del almidón y pueden hacer que la salsa de soja sea exquisitamente uniforme, el período de vida útil, salsa de salsa, salsa de soja y otros sabores de salsa, use gel amarillo como estabilizador más espeso para que la salsa sea uniforme, buen recubrimiento, sin reloj, fácil de llenar y mejorar el sabor.

 

2. Agente de emulsión

Como emulsionante para diversas bebidas proteicas, bebidas lácteas, etc., previene la estratificación de aceite y agua y mejora la estabilidad de las proteínas y previene la precipitación de proteínas. También puede usar su capacidad de emulsificación como agente espumante y estabilizador de espuma, como la fabricación de cerveza para la espera de fabricación de cerveza. Después de agregar 0.02 por ciento del sistema de emulsificación con proteína de frijol, la emulsificación mejora significativamente y el sistema híbrido tiene altas tasas de cizallamiento y alta viscosidad inducida por alta viscosidad.

 

3. Rellenar

Como relleno estable de alta viscosidad, puede usarse ampliamente en el procesamiento de alimentos como dim sum, pan, galletas, dulces y otros alimentos. Bajo la premisa de no cambiar el sabor tradicional de los alimentos, los alimentos tienen una mejor conservación, una vida útil más larga, un mejor sabor, conducen a la diversificación y la producción a escala industrial de estos alimentos. En la producción de varios alimentos congelados, Xanthan Gum Globe tiene el efecto de prevenir la pérdida de agua, retrasar el envejecimiento y prolongar la vida útil.

 

4. Estabilizador de emulsiones

Como estabilizador emulsionado en alimentos congelados, puede ajustar la viscosidad de la mezcla en helados y helados en helados y helados, lo que la hace uniforme y estable. El tejido es liso y suave. Rendimiento, por lo tanto, la viscosidad disminuye durante la operación de procesamiento y reduce la resistencia, lo que es propicio para el proceso de proceso. En la etapa de envejecimiento por enfriamiento, la recuperación de la viscosidad conduce a mejorar la tasa de expansión, evitando la formación de grandes cristales de hielo en el tejido del helado y haciendo que el helado sea lubricante y delicado. Al mismo tiempo, mejora la estabilidad congelada del producto, y la crema y el agua se mezclan uniformemente durante la fusión, y no habrá separación de pulpa. Generalmente el tiempo de envejecimiento es de 2 a 3h. La dosis es 0.2 por ciento a 0.4 por ciento.

 

5. Aplicar sobre productos faciales

La goma xantana se encuentra en los productos de pasta. Es un aditivo digno de promoción. En la producción de fideos, ramen y fideos instantáneos, agrega Xanthan Gum para mejorar el tendón de la masa. Los fideos prensados ​​son duros, reducen la tasa de rotura al secarse y mejoran el sabor del producto. Freír también puede ahorrar aceite y reducir costos. Agregar pegamento de goma xantana a las albóndigas congeladas puede mejorar el sabor del producto y reducir el grado de podredumbre de la piel y la sopa mixta; agregar {{0}}.05 por ciento a 0.1 por ciento de la cantidad total de la cantidad total de los productos de relleno puede ayudar a la sopa. Conservación del agua, asegúrese de que el producto se cocine en agua hirviendo, la sopa sea fuerte y pueda mejorar y mejorar el sabor. Los aditivos de pan, pasteles, etc. de colágeno de goma xantana pueden aumentar el período de almacenamiento de la suavidad suelta y extender el producto.

 

6. Otras aplicaciones

Además de los usos anteriores, la goma xantana también se ha utilizado ampliamente en el procesamiento de alimentos como productos cárnicos, alimentos enlatados frescos de frutas y verduras.

 

 

Un gran mercado en Xanthan Gum es la industria del petróleo. En la actualidad, los productos químicos para los campos petroleros en mi país son principalmente poliacrilamida, CMC y almidón degenerativo, lo que resulta en un alto costo y una baja tasa de producción de petróleo. Huang Yuanjiao es mucho más fuerte que otros polímeros en cuanto a adhesión, espesamiento, sal y resistencia a la contaminación, especialmente en perforaciones en el océano, playas, alto contenido de halógeno y capas de suelo permanentemente congeladas. Los efectos de tres veces de recolección de petróleo tienen efectos significativos, que tienen un efecto significativo en la aceleración de la velocidad de perforación, la prevención de pozos de petróleo, la protección de campos de petróleo y gas, la prevención de explosiones y la mejora significativa de las tasas de recolección de petróleo. Este producto tiene muy buenas perspectivas de desarrollo como aditivo ideal.

 

1. Industria de perforación

El fluido de perforación es un fluido operativo utilizado durante el proceso de perforación. El fluido operativo utilizado durante el proceso de perforación. Durante el proceso de perforación, el fluido de perforación juega un papel importante. La gente a menudo compara el fluido de perforación con la "sangre de perforación". La función es: Colgar y transportar astillas de roca, limpiando el fondo del pozo; lubricar y enfriar los taladros, aumentar la cabeza del taladro en la regla e impactar los estratos a través del ojo de agua del cabezal del taladro, lo que conduce a la trituración de rocas; formando una torta de arcilla, aumentando la estabilidad de la pared del pozo; Para evitar accidentes complejos como tarjeta, colapso, fuga, rociado; cuando se usan diamantes de turbina, se puede usar como un líquido que transmite energía. La Goma Xantana es uno de sus principales componentes. Su función es aumentar la viscosidad y la fuerza de corte, y mejorar la capacidad de suspensión del líquido de perforación. Esto es que la solución de perforación es inevitable.

 

2. Industria de recolección de aceite

En varios métodos para aumentar la cosecha, el aceite de conducción de polímeros ocupa una posición importante. El papel del polímero es regular el flujo de agua de inyección de agua, aumentar la viscosidad del fluido impulsor y mejorar la ola y la eficiencia del impulso del agua. Reduzca la filtración de la fase de agua en el estrato y haga que el agua y el aceite fluyan hacia adelante a una velocidad constante. Bajo las condiciones de la colección, dichos polímeros deben tener una excelente viscosidad y deben tener una alta tasa de mantenimiento de la viscosidad bajo la acción de la temperatura, la presión y la sal. Debido a que la solución de gel amarillo tiene buena pegajosidad, fluidez, soluble en agua, estabilidad química y tiene una fuerte capacidad mecánica anti-degradación, puede usarse como impulsor para la minería en campos petroleros. En comparación con la poliacrilamida hidrolizada general, sus propiedades fisicoquímicas son estables, el proceso de procesamiento es simple, el efecto repelente al aceite es bueno y el costo de fabricación es bajo. Debido a su buena capacidad de cizallamiento y degradación, puede seleccionarse en los estratos y puede fluir. El mejor efecto impulsado por el petróleo se ha utilizado gradualmente como un agente impulsor que mejora la cosecha de campos petrolíferos o como agente químico que mejora los efectos mineros en la minería de campos petrolíferos. El experimento de simulación física muestra además que Xanthan Gum Jiao tiene el efecto de mejorar la recolección de aceite. Es una campaña de extracción de yacimientos petrolíferos bien realizada. Después de que se utilizó la extracción primaria y secundaria de petróleo con métodos convencionales, más del 50 por ciento del petróleo permanece en la roca y no se puede extraer. Sobre la base de consideraciones económicas y energéticas, las personas prestan cada vez más atención a aumentar la tasa de recuperación de petróleo, y el proceso de inyección de agua en la capa de roca de petróleo se utiliza para la extracción secundaria de petróleo. Queda una gran cantidad de aceite muerto. Si se agrega un polímero con rendimiento espesante a la solución de inyección, puede reducir la liquidez del agua y aumentar la tasa de recolección de aceite. Muchos polímeros se pueden usar como agentes de control de flujo para la recuperación de petróleo, de los cuales se considera que la goma xantana tiene un mayor potencial de aplicación. Huang Yuan tiene muchas condiciones básicas que deben estar disponibles en las tasas de recuperación de petróleo.

 

3. El tormento también se aplica en el fluido de fractura, que se utiliza principalmente para el agente espesante de las grietas a base de agua y tiene la función de reducir la resistencia.

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