El ácido nicotínico, también conocido como niacina o vitamina B3, es un nutriente esencial que juega un papel crucial en varios procesos biológicos del cuerpo. Está ampliamente disponible en fuentes alimenticias como pescado, aves, carne, huevos y granos enriquecidos. Además, el ácido nicotínico también se puede obtener a partir de suplementos en sus diversas formas.
Especificaciones
- Fórmula química: C6H5NO2
- Peso molecular: 123,11 g/mol
- Punto de fusión: 237-239 grado
- Punto de ebullición: 336 grados
- Solubilidad: Soluble en agua, etanol y cloroformo
- Apariencia: cristal blanco o polvo cristalino blanco, soluble en agua
Aplicaciones
El ácido nicotínico tiene diversas aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. Se utiliza en la producción de varios medicamentos para el tratamiento de afecciones como la hiperlipidemia, la aterosclerosis y la pelagra. También se utiliza en productos cosméticos por sus propiedades acondicionadoras y antienvejecimiento de la piel. Además, el ácido nicotínico se utiliza como aditivo alimentario como complemento vitamínico y para potenciar el sabor de diversos productos.
Condiciones de almacenaje
El ácido nicotínico debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y fuentes de calor. Debe mantenerse en un recipiente herméticamente cerrado para evitar la exposición a la humedad y al aire. El ácido nicotínico puede degradarse con el tiempo y su potencia puede verse afectada si se almacena incorrectamente. Por lo tanto, se recomienda usar ácido nicotínico dentro de su vida útil, según lo especificado por el fabricante.
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