antioxidanteCuartel general
La terc-butilhidroquinona, TBHQ, es reconocida internacionalmente como el mejor antioxidante del aceite. TBHQ se ha utilizado ampliamente en aceites comestibles y productos alimenticios ricos en grasas y aceites. Las agencias reguladoras de más de 100 países y territorios de todo el mundo han aprobado el uso de TBHQ en productos alimenticios.
Solicitud:
● Aceites y grasas comestibles
● Nueces mixtas
● Productos fritos
● Productos cárnicos
● Comida inflada
Características del producto:
● Gran efecto antioxidante
● Buena seguridad
● Excelente estabilidad al calor
● Puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias y moho.
● Inhibe eficazmente el crecimiento de moho y bacterias.
Métodos de aplicación:
- Método directo
Una grasa o aceite se puede estabilizar calentándolo a un mínimo de 60-70 grado y agitando lo suficiente durante 10 a 15 minutos para disolver el antioxidante. La agitación (no tan vigorosa que quede atrapado un exceso de aire) debe continuar durante 20 minutos adicionales para garantizar una distribución uniforme.
- Método concentrado
Se pueden preparar soluciones concentradas de antioxidante disolviendo TBHQ en una pequeña cantidad de grasa o aceite (o etanol al 95%) para obtener una solución de TBHQ del 5 al 10%. Introduzca directamente esta solución prefabricada en el aceite y la grasa. La agitación es necesaria para una distribución uniforme.
- Método de mezcla con bomba
La solución concentrada de TBHQ elaborada a partir del método concentrado se introduce en la entrada de la bomba de circulación. Se utiliza una bomba dosificadora de acero inoxidable para medir la concentración de TBHQ en el aceite a la velocidad deseada. La turbulencia debe ser suficiente para mezclar completamente el TBHQ en el aceite antes de que la mezcla llegue al tanque de almacenamiento.
- Método de pulverización
Los productos alimenticios como nueces, productos de carne en conserva y productos pesqueros se pueden rociar directamente con una solución diluida de TBHQ. La concentración de la solución TBHQ debe ajustarse según sea necesario según el tipo de producto alimenticio. Generalmente, se sugiere una solución de etanol0 al 02% de TBHQ y asegúrese de que el antioxidante se distribuya uniformemente.
- Método de mezcla
Licue y mezcle directamente con los ingredientes sólidos.
Notas:
● TBHQ debe estar completamente disuelto en aceite para lograr una eficacia antioxidante óptima.
● La limitación de la adición de TBHQ es inferior al 0.02 % o 200 ppm (% del peso del alimento).
● El ácido cítrico podría mejorar la actividad antioxidante del TBHQ
● TBHQ no debe usarse mezclado con galato de propilo (PG).
● Evite el uso de este producto en condiciones alcalinas.